野韭菜,吃对补肾,误吃致命!这是一篇荷兰野韭菜采摘指南

爱吃韭菜的小伙伴们在荷兰必定都经历过这样的心酸史,满怀期待的去到中国超市买韭菜,却总是找不到韭菜的身影,即便找到了,价格贵不说,还又老又不新鲜的……这可怎么办呢?

最近有小伙伴爆料说,大地回春的三月是荷兰采摘野韭菜的好时机呀!小编一看这爆料信息,便激动了好半天,这颗想吃韭菜的心终于可以得到满足了。不过,本着认真负责到底的态度,小编还是细细探究了一番关于在荷兰采摘野韭菜的事儿,这野生韭菜究竟是采还是不能采,吃还是不能吃,到底有哪些需要注意的?

话说,在大地回春、春暖花开之际,正是荷兰、德国和比利时等地野韭菜疯长的时候,不信的话可以找片森林走走,指不定可以看到一大片散发着大蒜气味的野韭菜!尤其是在三四月份,刚长出来的野韭菜是又多又鲜嫩,还很大片;据说那味道啊,是比常见的韭菜稍稍清淡一些,但也不影响我们食用,我们不挑!

写到这儿,小编似乎已经看到各种韭菜大餐在招手啦!韭菜炒蛋、韭菜鸡蛋饼、韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜包子…想想都要流口水啦 !

这野生生长的韭菜,不仅味道鲜美、还富含丰富的营养;具体有多么营养,大家继续往下看吧!

野韭菜的营养价值
1:野韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源,一直有“菜中之荤”的美称;
2:野韭菜很有丰富的维生素类,一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量, 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一;
3:野韭菜中含有较多的粗纤维;

写到这儿,小编已经是心动不已了!这样的野韭菜,有谁不想摘,有谁不想吃的呢?荷兰相关植物保护组织估计是看到了大家的需求,从2017年开始,野韭菜在荷兰已经不再被列为受保护植物。所以小编现在给大家列一些实用的采摘tips,大家收好不谢!

1:采摘野韭菜时,可以先看其叶子的形状。这里的野韭菜不像国内的韭菜,荷兰的野韭菜叶子宽宽的,翠绿翠绿的,不注意,还以为就是杂草而已呢;
2:实在分不清哪些是野韭菜,那就用你灵敏的鼻子闻一闻吧!野韭菜的叶子都有股浓浓的大蒜味;

3:在荷兰,虽然野韭菜已经不受保护,但是大家在采摘的时候,尽量成群结队前往,也别多采,也不要连根拔起,最好带上剪刀或小刀采摘适量的韭菜;
4:采回来的韭菜可以洗干净,在背阴处凉干,然后用塑料袋子装起来,放到冰箱里面冻起来,易于保存;

另外,小编还是要提醒、提醒、再提醒,小伙伴们在采摘野韭菜的时候要非常小心,不要跟有毒的铃兰和秋水仙混淆起来,这两种植物也在春季生长,长相和高矮也与野韭菜相似,叶子都是宽宽的。在欧洲就发生过误采野韭菜而食物中毒的事,所以采摘的时候要注意识别。

铃兰长这样……

虽然相似,但也是有区别的,但铃兰一般都长在阳光或朝阳地段,野韭菜则喜欢背阴的地方。最大的不同其实闻闻就知道了,野韭菜那有着浓浓的大蒜气味的叶子是最大的区别。

如果你实在不方便去野外采摘,真的想吃韭菜的话,其实是可以买种子自己种的。在买种子的店里,常常也卖韭菜小苗,有兴趣的小伙伴们也可以买些回家自己种!

关于荷兰野韭菜的故事,小编就分享到这里啦!非常欢迎小伙伴们分享野韭菜的采摘点哦~

转载自荷兰生活网

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