荷兰食品安全中心官宣:吃大闸蟹有损健康!

有句老话叫“九月团脐十月尖”,说的就是大闸蟹的最佳食用时间,这个时间段的大闸蟹蟹黄、蟹膏相对最饱满!

不少华人吃货们已经摩拳擦掌,就等商店进货,然后冲去买大闸蟹了!

你还记得前一两年Maassluis华人大举捕捞大闸蟹的壮观景象吗?

希望你也没忘记这张罚单!

前情回顾:

“不少读者反映曾因抓捕大闸蟹而被警察警告甚至被罚款,有位读者说当时警察说这是违法的,让他们将抓获的两桶大闸蟹放回水里,以为就此了事了。

谁知几个月后两人分别收到两千欧的罚款单,还要留案底五年,因为触犯了法律!”

知道为什么违法吗?读了下面这则来自权威机构——荷兰食品安全中心(Voedingscentrum)的贴心小提示之后,你就知道了!

荷兰食品安全中心

首先,让我们来认识一下大闸蟹:

学名:中华绒螯蟹,又名:上海毛蟹或河蟹

端上桌之后是这样的:

研究表明,大闸蟹体内含有高浓度污染物,如二恶英等。短期内大量食用大闸蟹,将会导致人体内的二恶英含量快速超出安全标准,从而影响健康。

荷兰食品安全中心的饮食建议是什么?

荷兰食品安全中心建议:尽量少吃或不吃大闸蟹。

特别地,对于小孩、孕妇和哺乳期妇女,中心建议完全不吃大闸蟹。儿童的体重较轻,食用大闸蟹时会得到与体重比例相对更多的二恶英,从而导致更高的健康风险。这种情况也适用于通过母亲哺育获得二恶英的胎儿或新生儿。

一次性食用大闸蟹不会立即对健康造成危害。但如果您经常吃,不能排除长期毒性积累从而对健康产生不良影响的可能性。

为什么吃大闸蟹会损害健康?

大闸蟹体内可能含有如二恶英和二恶英类多氯联苯(PCB’s)等污染物。长期食用大闸蟹,将会影响您的免疫系统、神经系统、甲状腺和生育能力。

例如,研究发现,男性调查群体中的精子质量降低。

什么是二恶英?

二恶英和二恶英类多氯联苯(PCB’s)是焚烧过程中释放到环境中的有害物质。它们可以通过环境最终进入我们的食物中。

自20世纪70年代以来,环境和食物中的二恶英含量一直在下降。但仍有一些物种,如大闸蟹,体内含有大量二恶英。

二恶英有健康限值吗?
欧洲食品安全权威机构EFSA于2018年重新制定了二恶英和二恶英类多氯联苯对人类健康的限值。

新调查的基础上制定的新限值比以往更为严格。

二恶英是怎样进入大闸蟹体内的?

大闸蟹徘徊在河底或其他淡水区域中寻找食物。由于污染而沉淀在河底的有害物质如二恶英和二恶英类多氯联苯,会在大闸蟹体内积聚,尤其是在蟹肉中。

最后,让我们回到大家最关心的话题:

怎样在荷兰安全食用大闸蟹?

早在20世纪30年代,荷兰就已发现中国大闸蟹的身影。大闸蟹的幼虫被中国船只无意中运送到鹿特丹港,并可能从此开始向外传播。

在特定条件下荷兰是允许捕捉大闸蟹的。

然而,抓捕者必须自己手上持有抓捕龙虾与螃蟹的执照,或者已经得到拥有抓捕龙虾与螃蟹执照者的书面同意。使用职业性捕捞工具抓捕龙虾或螃蟹的时候,还得得到内陆水域捕鱼管理局(Kamer voor de Binnenvisserij)的批准。

仅仅有执照就够了吗?

绝对不够!生活在受污染水域的蟹类体内含有高浓度污染物,这种情况下无论有没有执照,都不可以捕捞!

前文中原因不明的罚单,很可能是由于那一带的水域已受污染!

吃个大闸蟹有那么难吗!

小侨祝各位在大啖美食之前考虑到一系列可能的食品安全隐患,不要在短时间内过量食用。尤其是儿童和孕妇,更应谨慎。

大闸蟹虽然人见人爱,但可不要多吃哦~

我先去买醋了。

转载自华侨新天地

未经允许不得转载:今日荷兰 » 荷兰食品安全中心官宣:吃大闸蟹有损健康!

赞 (0) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏