荷兰顶级米其林餐厅推荐,永生难忘的滋味,怎能不尝尝呢?

所谓的米其林星级餐厅,是由一批万里挑一的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。监察员去一家餐厅进行评判时,都需要隐瞒身份悄悄潜入,以一个普通客人的身份进行测评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴,再加上一年12次的造访,以及米其林总部评审才能敲定的。所以能被评上米其林星级的餐厅都是,精华中的精华餐厅。

米其林餐厅评分系统共有三个等级:
一颗星代表的是在同类饮食风格中表现非常优秀的餐厅;两颗星指的是厨艺非常高明,难以比拟;米其林三颗星,则表示该餐厅是菜肴具有超高水准,且令人永世难忘的星级餐厅。

小编精选出5家荷兰颇具特色的星级米其林餐厅(两家3星,三家2星),从餐厅的位置,到装潢,到菜肴特色都是无可挑剔的。在荷兰的吃货们,心动不如立即行动起来。

De Librije (米其林三星餐厅)

荷兰最出名的餐厅之一,在1993年的时候,De Librije就被评为米其林1星餐厅,1999年开始便荣升为2星。至2004年起,该餐厅就被评为米其林3星餐厅。在2014年评选出的世界50家顶级餐厅排名中,De Librije也被列为第29位。该餐厅坐落于一个15世纪的老图书馆内,环境优雅独特。主厨是Jonnie Boer和他的妻子Thérèse Boer。他们精选上等材料,以他们独创的烹饪技术制作出一道道精良如艺术一般的菜肴,味道更是别具一格的让人垂涎欲滴。

地址:Spinhuisplein 1, 8011 ZZ Zwolle
电话:+31 (0)38 853 0000
网址:http://www.librije.com/
营业时间:
午餐:周二至周五12 :00~14 :00
晚餐:周二至周六18 :30~21 :30

Parkheuvel (米其林三星餐厅)

位于鹿特丹的米其林三星餐厅,在1990年时,Parkheuvel就已经被评为米其林1星餐厅,五年之后又被评为2星餐厅。在2002时,就被评为米其林3星餐厅。这是第一家被评为米其林3星级别的餐厅。Parkheuvel餐厅的选材根据四季而变化,创意的搭配,让每种味道都能在菜肴里发挥地淋漓尽至。释放品味,释放你个人的味道。该餐厅位于一个充满现代感的圆形建筑物,这是由建筑师Klunder在1988年设计的。餐厅内部的装潢也充满精良的艺术感,独特的圆形餐桌,拉进用餐者的距离,可以欣赏到鹿特丹港口的美景。

地址:Heuvellaan 21, 3016 GL Rotterdam
电话:+31 (0) 10 436 0530
网址:http://parkheuvel.nl/
营业时间:
午餐:周一至周五12 :00~15 :00
晚餐:周一至周六18 :30~22 :00

De Bokkedoorns(米其林二星餐厅)

早在1978年的时候De Bokkedoorns,就获得米其林1星餐厅,在1991时就被评为2星餐厅,至今依旧。该餐厅位于Overveen,是北荷兰的一个美丽小镇,该餐厅也位于自然湖区边上,用餐时仿佛置身于清新美丽的大自然中。DeBokkedoorns的菜肴也与自然风光完美的结合,每一搭配都展现出独特的清新自然美观,让人眼前一亮,食欲大开。

地址:Zeeweg 53, 2051 EB Overveen
电话:+31 (0) 23 526 3600
网址:http://www.bokkedoorns.nl/
营业时间:
午餐:周二至周日12 :00~14 :30
晚餐:周二至周日18 :00~21 :30

De Leuf(米其林二星餐厅)

De Leuf在1996年时被评为米其林1星餐厅,于2008年至今,该餐厅被评为米其林2星餐厅。De Leuf位于Ubachsberg的一个大农屋里,典型的荷兰传统房子,独特的餐厅装潢设计,尽展家的温馨和美好。该餐厅也致力于还原出食材最真实的味道,做出鲜而不腻、回味无穷的好菜肴。

地址:Dalstraat 2, 6367 JS Voerendaal
电话:+31 (0) 45 575 0226
网址:http://www.deleuf.nl/
营业时间:
午餐:周二至周五12 :00~14 :00
晚餐:周二至周六18 :00~21 :00

De Kromme Watergang(米其林二星餐厅)

De Kromme Watergang餐厅在2005年时被评为米其林1星餐厅,在2012年时被评为米其林2星餐厅。该餐厅位于Slijkplaat,是风景宜人的荷兰小镇。De Kromme Watergang的菜肴也十分独特精致,主厨用独一无二的创意制作出超乎想象之外的美食。该餐厅的厨房是开放式的,客人们可以欣赏到大厨们是如此呈现出一盘精美的菜肴。

地址:Slijkplaat 6, 4513 KK Hoofdplaat
电话:+31 (0) 117 348 696
网址:http://www.krommewatergang.nl/
营业时间:
午餐:周三至周日012 :00~14 :30
晚餐:周三至周日18 :30~21 :00

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