中餐被列入荷兰“非遗”名录,华人的“创意”谱写历史!

在荷兰,一个中国人说“吃中餐”

与荷兰人口中的「中餐」

可能是“风马牛不相及”的两回事!

对于很多荷兰人,尤其是老一辈,

所谓“地道”的荷兰中餐厅,

一定是叫:Chinees-Indische!

地道的中餐菜一定有Babi Pangang

中国人都不知道的中国菜…

虽然,中国人对此有些“嗤之以鼻”,
甚至提起来有些人都“倒胃口”;
但荷兰人却把这种饮食文化当成了宝!
而且还列入了荷兰非物质文化遗产!

荷兰的中印尼餐厅(Chinees-Indische Restaurants)已经被列入到荷兰的非物质文化遗产名单上了。

根据负责该名单的机构介绍,中印尼餐厅是一种独特的文化融合产物,必须受到保护。

“当你迈进这些中印尼餐厅的一霎那,你就(像)开始了一段旅途。”

为什么要给荷兰的中印尼餐厅申请为非物质文化遗产呢?

其中一个主要的原因是,近些年中印尼餐厅的数量急剧锐减。

因为人们有普遍肥胖的问题,以及油腻的食物与消费者日渐青睐的健康清淡的饮食理念不太相容。

除此以外,缺乏中国厨师也是造成中印尼餐厅越来越少的原因。

因此,这项申遗活动的发起者(Meer Dan Babi Pangang)坚持宣传推广亚洲文化,长时间的游说和争取,希望在将中印餐馆列入荷兰的”非遗”名录。

以此来保护荷兰的这种独特的但日渐消失的餐饮文化以及菜品。

该组织还有自己的纪念衫和环保袋

专门写作关于中印尼餐厅书籍的作者Mark van Wonderen表示,他对这次申遗成功感到非常开心。

“我们一整代人都是吃着babi pangang、foe yong hai 再来一份portie saté长大的。这真的是一份名副其实的荷兰文化遗产。”

对于他而言,中餐厅的建筑与装潢,即使是一些常用短语 “Sambal bij”或者”naar de Chinees gaan”就是这份非物质文化遗产的组成部分。

中印餐真爱粉Mark van Wonderen

而且,荷兰的中印尼餐厅都非常具有荷兰特色。

所以,颁给荷兰的中印尼餐厅非物质文化遗产的名号,是非常正确的,值得这份认可,Van Wonderen说。

这话说得小侨听完都非常感动。虽然小侨在中印尼餐厅打工的时候,看到荷兰人点的“牛鬼蛇神”的所谓的中餐,也曾非常不屑。

但是,荷兰人是真的很喜欢,天天来打包,而且都成为了一代人的童年回忆。

转载自荷兰微生活

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